Lomos de pescado en salsa

LOMO DE PESCADO EN SALSA

-Poner un huevo a hervir

-Picar un diente de ajo

-Cortar una cebolla en tiras

-Sofreír el ajo y la cebolla en un poco de aceite a fuego lento

-Sellar los lomos de pescado (tipo merluza o similar) por los dos lados.

-Distribuir la cebolla sofrita por la sartén.

-Picar una pastilla de caldo de verdura (o de pescado)

-Echar encima medio tomate rallado

-Cubrir con agua

-Especiar: hierbas provenzales, pimientas de colores, sal (sólo si las especias no llevan)

-Cuando empiece a hervir, machacar la yema de huevo cocida

-Retirar cuando se consuma el caldo.