Receta de Tiramisú

Sé que éste no es un blog específicamente de cocina, y que están apareciendo varias recetas. Pero es que ayer me dieron ésta de Tiramisú y no he podido resistirme.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 200-250 grs. de azúcar
• 500 grs. de queso mascarpone
• Bizcochos (soletillas o lenguas de gato)
• Café sin azucarar
• Cacao en polvo para la decoración

PREPARACIÓN:

1. Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve.
2. Mezclar las 4 yemas con el azúcar y batir bien.
3. Añadir el mascarpone y seguir batiendo para formar una crema.
4. Añadir las claras y continuar moviendo hasta que no queden grumos.
5. En una bandeja de paredes altas, poner una base de bizcochos bien empapados en café. Cubrir con la crema anterior. Ir alternando capas de bizcochos empapados en café y de crema, para teminar con una de crema.
6. Decorar con cacao en polvo.
7. Refrigerar y dejar reposar. Al día siguiente de preparado está mucho más rico que recién hecho.